Cızbızz

Ege yöresinde yaşıyorsanız ve egenin gerçek yerlileriyle birlikte yaşama şansınız varsa bu tarifi mutlaka duymuşsunuzdur, duymayanlar içinse buradan yayınlayalım 🙂 Cızbız köfte duymuşuzdur fakat bu tarifimiz köfte değil. Tepside yapılan fırında pişen tuzlu hamur işi.Hamuru da bildiğiniz hamurlara benzemez kıvamı vardır suyla yepilerek açılır,başka türlü açılmaz. İyisi mi tarife geçelim de daha fazla tahmin gücümüzü […]

Devamını Oku

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı biber dolmasının tadı hepimizin beğeniler listesinde yer alır. Zeytinyağlı olduğundan dolayı sıcak veya soğuk ikram edilebildiği için hem sofralarımızın baş tacı hem akşam üstü çay keyfinde misafirlerimize verebileceğimiz güzel soğuk bir ikram hem de ordövr tabaklarında soğuk meze olarak kullanılan leziz bir tat.Biber dolmasını biber dolması yapan tabi ki de iç harcı.İç harcında mutlaka […]

Devamını Oku

Zeytinyağlı Bamya Yemeği

 Zeytinyağlı Bamya Yemeği Malzemeler: 1 kg. bamya 2 tane kuru soğan 3 tane orta boy domates tuz 3 su bardağı su 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber 1 limon suyu veya yarım çay bardağı taze sıkılmış koruk suyu veya koruk ekşisi, Yapılışı: Bamyayı temizlemeden önce yıkayın.Yıkadıktan sonra kılçık kısımlarını temizleyin ve sap kısmından çizik atın,böylece […]

Devamını Oku

Çikolata Soslu Muffin

Bazen evde atıştıracak küçük yiyecekler isteriz hani hem ağzımız tatlansın hem de kısa zamanda doyayım,açlığımı geçireyim deriz.Diğer yandan misafirimiz gelecekse küçük ve süslü ikram hazırlamak isteriz ama o anda aklımıza hep yaş pasta gelir.Yaş pastanın yapması uzun sürer ve de o kadar süsleriz süper bir görüntüye ulaştırırız ikram yapacağımız zaman onu parçalamak zorunda kalırız tüm […]

Devamını Oku

Patlıcan Karnıyarık

Patlıcan yemekleri içinde hemen hemen en güzeli diyebilirim.Tadıyla damağınızda iz bırakacak görüntüsüyle gözünüzü doyuracaktır.Hem görüntüsünün hem tadının güzel olduğu patlıcan yemekleri nadirdir çünkü patlıcanın yapısı itibariyle bir acılığı vardır onu mutlaka tuzlu suda bekletip acılığını gidermek lazımdır.Patlıcanlar tazeyse tuzlu suyla acılığını gidermeye gerek yoktur.”Aa öyle şey mi olur! Patlıcanın acısı çıkar,acısını çıkarmadan kullanılmaz”dediğinizi duyar gibiyim.Ben […]

Devamını Oku

Tatlı kabağı kavurması

Kabak kavurması Ege bölgesinde çokça yapılan yemeklerden biridir.Yaz aylarında taze yeşil biberi salata olarak kullanıp tüketilirse gayet hafif ve tatlı bir tadı damağınızda bırakacağından eminim.Ege bölgesinde zeytinyağının önemini bu yemekte de göreceğiz aynı zamanda yoğurtla da tüketilebildiği için sağlıklı yemekler kategorisine alabiliriz. Kabağın yararlarını diyetisyenlerden sıkça duyuyordum en başta kabağın çoğunun sudan oluştuğunu söylüyorlar sonra […]

Devamını Oku

Akdeniz Salata

Bazen canımız yemek yemek istemez şöyle hafif bir salatayla doyabilirim deriz ama hazırlamak için malzeme aklımıza gelmez ya da nasıl yapsam damak tadıma uyar ? gibi sorularla karşılaşırız ve salatadan vazgeçip abur cubura yöneliriz.Yediğimiz abur cuburlar hem sağlıksız hem de doyurucu olmaz içerisinde bulunan katkı maddelerinin bize etkilerine hiç girmiyorum bile.İşte bu sorunlardan kurtaracak hem […]

Devamını Oku