Havuçlu Tarator Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy havuç
- 3-4 küçük diş sarımsak
- 1 su bardağı kadar yoğurt
- 1 tutam tuz
- Damak tadına uygun sıvı yağ
Yapılışı:
- Öncelikle havucun kabuklarını soyun ve rendenin ince kısmı ile rendeleyin.
- Rendelenen havuçları bir tavaya alın ve üzerine sıvı yağ ekleyerek, kısık ateşte renk değişimi görünene kadar kavurun.
- Ateşten aldığınız havuçları, ılınması için beklemeye alın.
- Bir başka kapta, yoğurt, tuz ve rendelenmiş sarımsağı harmanlayarak, iyice karıştırın ve homojen bir kıvam elde edin.
- Yoğurt karışımı ile havuçları büyük bir kapta eşit bir şekilde dağılacak şekilde karıştırın.
- Son olarak maydanoz ve dereotu ile sunum tabağını süsleyerek, sunumunu yapın.
