Közlenmiş Patlıcan Salatası

Malzemeler:

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 5 diş sarımsak
  • Yarım limon
  • 1 çay kaşığı tuz

közlenmiş-patlıcan2

Hazırlanışı:

Patlıcanlar yıkanır, kurutulur ve 150 derecede önceden ısıtılmış fırında orta rafta fırın telinde 15-20 dakika boyunca közlenir. Patlıcanları fırına koymadan önce 2-3 yerinden bıçakla delik açılır. Her tarafı tamamen pişen, kabukları yanma evresine gelen patlıcanlar fırından çıkarılır ve soğuyunca kabukları soyulur. Ardından kesme tahtasında ince ince doğranır. Derin bir kasede sarımsaklar ezilir, zeytinyağı, tuz ve elma sirkesi çırpılır. Doğranan patlıcanlar da sosa eklenir ve iyice karıştırılır. Servis tabağına alınan patlıcan salatasının üzerine limon suyu gezdirilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir