Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Malzemeler;

  • 4 adet büyük boy patlıcan
  • 2 su bardağı dolusu pirinç
  • 1 fincan arpa şehriye
  • 2 adet tavukgöğsü
  • 2 adet orta boy sivri biber
  • 3 adet orta boy domates
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • ½ yemek kaşığı domates salçası
  • ½ yemek kaşığı biber salçası
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 silme çay kaşığı tarçın
  • 3 su bardağı sıcak su

patlicanlikuzuetlipilav

Hazırlanışı;

Patlıcanlı pilav hazırlamak için ilk olarak pirinçleri yıkayın ve suyunu süzün. Daha sonra bir kabın içerisine alarak içerisine su ve tuz koyun. Bir saat boyunca bu tuzlu suda pirinci bekletin. Bu arada patlıcanları soyun. Kızartma tavasının içerisine yeteri kadar sıvı yağ koyun ve patlıcanları kızartın. Kâğıt havlu üzerine kızarmış olan patlıcanları koyarak fazla yağını çekmesini sağlayın.

Bir tava alın ve içerisine bir miktar sıvı yağ koyun. Soğanları ve biberleri yıkadıktan sonra ince ince doğrayın ve tavaya koyarak pembeleşinceye kadar kavrulmasını sağlayın. Tavuk etlerini de küp küp doğrayın ve tavaya ekleyerek kavurmaya devam edin. Tavuk pişene kadar ocaktan almayın. Daha sonra domatesleri küçük küçük doğrayın ve tavaya salçayla birlikte ekleyin. Bu şekilde yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirin. Baharatını ve tuzunu da ekleyin. Pilav yapacağınız tencereye yarı kısmı dışarıda kalacak şekilde patlıcanları dizin. Tavuğu dökün ve üzerine pirinci ve şehriyeyi karıştırarak dökün. Üst kısmına yine patlıcan dizin. Üzerine sıcak su dökerek kısık ateşte patlıcanlı pilavı pişirin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir